Zübeyir, les meilleurs kebabs d'Istanbul
Allez-y les yeux fermés, c'est l'un des plus prisés ocakbasi de la ville, ces restaurants-grills où l'on déguste kebabs et mezzés.
Proche de la place Taksim, l'adresse est incontournable. Son grand barbecue ouvert, avec hotte en cuivre, situé au milieu du restaurant, est l'attraction principale du lieu.
Un cuisinier surveille la cuisson des brochettes et s'assure de la qualité des braises. De manière à être au plus près du spectacle, les habitués se ruent sur les quelques places prévues autour du grill.
Pour commencer, commandez les mezzés accompagnés de pain et d'huile d'olive. Sublimes, la purée d'aubergines cuite au feu de bois ou les poivrons rouges grillés. En plat principal, optez pour des côtelettes d'agneau ou de la viande émincée à l'ail, servies avec des tomates, des oignons et du piment vert, ainsi que du pain au piment doux et persil plat. Pour accompagner votre repas, vous pouvez déguster – avec modération, bien sûr – le traditionnel raki.
Zübeyir Ocakbaşı
Şehit Mahallesi İstiklal Caddesi Bekar Sokak No: 28
34435 Beyoğlu/Istanbul
Tel : +90 212 293 39 51
https://zubeyirocakbasi.com.tr/
Carte : environ 40 TRY